Cada vez más familias acuden a las cocinas comunitarias para poder llevar un plato de comida a sus hogares. Frente a esta realidad, la Subsecretaría de Seguridad Alimentaria y el equipo Nutrir fortalecen su presencia en los barrios, acompañando a los vecinos que sostienen estas iniciativas solidarias.
Este martes, la subsecretaria Sofía Gaitán y la coordinadora del equipo Nutrir, Luciana Rodríguez, visitaron la cocina del barrio Virgen de Guadalupe, donde trabajan vecinas y referentes barriales que preparan viandas para familias sin recursos. También participó la funcionaria Beatriz Tello, quien valoró el compromiso de quienes cocinan cada semana.
“Buscamos contener a quienes más lo necesitan, familias numerosas o sin empleo que están atravesando momentos difíciles”, expresó Gaitán, al destacar que las cocinas comunitarias permiten organizar la ayuda por zonas y llegar con menús saludables y equilibrados a quienes más lo necesitan.
Por su parte, Rodríguez explicó que los equipos —formados por nutricionistas, chefs y trabajadores sociales— planifican los menús con proteínas, hidratos y grasas saludables, y acompañan a las cocineras con consejos prácticos y capacitación.
“La necesidad crece día a día, y tratamos de preparar siempre un poco más para que nadie se quede sin su vianda”, reconoció la nutricionista, reflejando la situación que atraviesan muchas familias que hoy encuentran en estas cocinas un espacio de contención y esperanza.